حلوة قنيدلات تع شميشة

bsmlh910

  • طريقة عمل حلوة القندلات
  • كيفية عمل حلوة القندلات
  • حلوة القندلات بالصور المشروحة
  • العجينة :
  • 3 كيلات دقيق (مثلا كوب )
  • 1 كيلة زبدة ذائبة +زيت (يعني ½ زبدة + ½ زيت )
  • قليل من الفانيلا (2/1 أو ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة )
  • ماء الزهر + ماء
  • الحشوة :
  • 3 كيلات لوز مقشر ومرحي
  • 1 كيلة سكر
  • كيس فانيلا أو ½
  • قشور ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • بيض حسب الحاجة (2او أكثر)
  • 1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البض (إزالة الرائحة)
  • الزينة :
  • لوز مقشر ومهرمش (خشن)
  • حبيبات من الحلوى الفضية .
  • يلزمنا حلالا (قطعة خشبية أسطوانية الشكل rouleau ) – قطاعة مسننة (roulette) – كأس – وقوالب صغيرة .
  • الكيفية :
  • في وعاء نضع الدقيق+الفانيلا + الزبدة و الزيت نفركهما جيدا فنحصل على حبيبات رملية بعدهاوبالأصابع نجمعها بالماء مضاف إليه قليل من ماء الزهر ، لنحصل على عجينة طرية قليلا .تدعك لثواني فقط فتصبح ملساء تقطع الى قطع متوسطة الحجم ، توضع جانبا تغطى بمنديل (حتى لا تجف) ونتركها ترتاح قليلا في حين نحضر الحشوة
  • الحشوة :
  • لوز + سكر + فانيلا +قشور الليمون + زبدة نخلط الكل جيدا بملعقة خشبية ثم نضيف بيضة ونخلط + التانية+… لنحصل على خليط تقريبا سائل أقول تقريبا يعني ثقيل السيلان . ولا ننسى إضافة ماء الزهر إلى البيض .
  • على طاولة المطبخ نرش قليلا من الدقيق نأخد قطعة من العجينة وتفرد أو تحل بواسطة الحلال بسمك 2-3 ملم








  • حجمها يناسب حجم القوالب المستعملة ترش هذه الأخيرة بقليل من الدقيق و تزين بالعجينة
  • بالملعقة نملأ القوالب بالحشوة ، نرش عليها من فوق قليل من اللوز المهرمش
  • ثم تزين بحبيبات الحلوى الفضية
  • تطهى في فرن متوسط الحرارة (ساخن من قبل ) إلى أن يتغير شكل الحلوى فتنتفخ و تصير ذهبية اللون .
  • تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا تنزع من القوالب وتقدم بالشكل الذي ترونه مناسب

اقراء ايضا



إكتب تعليقك

يجب أن تسجل دخولك لكتابة تعليق.